« Qu’ainsi périssent les ennemis de la République »

Jeudi 12 décembre 2019, nous fêtons l’Escalade à Genève ! L’heure pour nous tous de casser puis déguster la fameuse marmite en chocolat.

Mais savez-vous comment cette dernière est préparée ? Nous sommes allés le découvrir pour vous au coeur des ateliers de la chocolaterie Martel.

Nous avons assisté à la confection d’une marmite du moulage du chaudron et des pieds à la décoration finale. Un travail minutieux réalisé avec soin par les équipes de Martel. Chaque marmite est réalisée par une équipe de trois chocolatiers : le premier a pour mission le moulage du chaudron et des pieds, le second est en charge des couvercles et enfin le troisième s’occupe des finitions.